Приготовление блюд может быть любимым хобби, медитацией, отдыхом. Однако чтобы получать максимальное удовольствие от времени, проведенного на кухне, следует ответственно отнестись к подбору кухонной утвари.
Сегодняшний рынок представляет множество вариантов кухонного оснащения. Вы можете купить посуду для кухни, произведенную из разнообразных материалов: из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, керамики, силикона и так далее. При выборе посуды обращайте внимание на следующие моменты:
- Присутствие особого покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной утвари зависит быстрота и качество приготовления пищи. Толстое донышко разогревается равномерно по всей поверхности. Это означает, что пища не подгорает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Срок использования кастрюль и сковородок с толстыми стенками и дном дольше, чем у тонкостенных аналогов.
В зависимости от технологии производства металлическая посуда может быть штампованной и литой. Профессионалы утверждают, что литые изделия лучше штамповки. Они менее склонны деформации и смогут прослужить долгое время.
Интернет магазин посуды cookanna.ru представляет изделия с антипригарным покрытием. Современные технологии разрешают выпускать многослойные покрытия, каковые выдерживают максимальные температурные нагрузки. Популярный вариант - керамическое покрытие. Оно обладает высоким параметром скольжения. Пища не пригорает. Кроме того, хорошие антипригарные качества дает анодирование.
Посуда для выпечки не всегда имеет защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун отличается естественной защитой. Чугунную сковороду перед использованием следует прокалить с добавлением растительного масла.
Некоторые металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой увеличивает время эксплуатации. Помимо того, он предотвращает закисание продуктов. В эмалированной кастрюле удобно варить суп, тушить овощи и мясо. Однако не рекомендуется кипятить молоко, потому что оно будет подгорать.
Помаленьку свое место на кухнях завоевывают предметы из жаропрочного стекла и силикона. Посуду из стекла применяют для запекания. Формы из силикона превосходно подходят для выпечки в духовке.
